En frittata är en god, matig italiensk omelett. Tillsätt dina favoritgrönsaker och servera med en sallad och en bit bröd, så har du en enkel och snabb middag. Recept ur ”Fett för ett gott liv” av Fernando di Luca.
Ingredienser
8 ägg
50 gparmesanost
Salt
svartpeppar, nymalen
Olivolja
140 gfärsk bladspenat, eller urkramad fryst och tinad