Quesadillas med läckra fyllningar

Name: Grillade quesadillas med tre olika fyllningar
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tortillabröd, cirka 18-20 cm i diameter; 2 dl majskorn; 100 g mjölkfri ost; 1 röd chili, liten; 1 Lime, finrivet skal; 1 dl Hackad persilja; Salt och svartpeppar; 3 dl kikärter, kokta (1 burk à 400 g); 100 g mjölkfri ost; 3 dl babyspenat; 1 tsk Spiskummin, malen; 1 tsk Sesamolja; Salt och svartpeppar; 2 Avokado, små; 1 röd paprika; 100 g mjölkfri ost; 0.5 dl färsk basilika, hackad; Salt och svartpeppar

Av Godare

(8)

20 min

18 ingredienser

Quesadillas funkar perfekt att laga på grillen – två minuter är allt som krävs för att göra dem härligt frasiga. Här är tips på vegetariska quesadillas med tre olika fyllningar: avokado, kikärter, majs och chili.

Fyll tortillabröd med tre olika fyllningar. — Foto: Gustav Mårtensson

Ingredienser

4 tortillabröd, cirka 18-20 cm i diameter

Majs- och chilifyllning

2 dlmajskorn
100 gmjölkfri ost
1 röd chili, liten
1 Lime, finrivet skal
1 dlHackad persilja
Salt och svartpeppar

Kikärtsfyllning

3 dlkikärter, kokta (1 burk à 400 g)
100 gmjölkfri ost
3 dlbabyspenat
1 tskSpiskummin, malen
1 tskSesamolja
Salt och svartpeppar

Avokadofyllning

2 Avokado, små
1 röd paprika
100 gmjölkfri ost
0,5 dlfärsk basilika, hackad
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Gör någon av fyllningarna här nedan. Fördela blandningen på ena halvan av tortillabröden och vik över den andra halvan. Grilla bröden cirka 2 min per sida. Håll koll på bröden så att de inte bränns. Skär quesadillan i tårtbitar och hugg in.
2Majs- och chilifyllning: Låt majskornen rinna av i en sil. Riv osten fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda majs, ost, chili, limeskal (endast det yttersta gröna) och persilja. Smaka av med salt och peppar.
3Kikärtsfyllning: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mosa dem med en gaffel. Riv osten fint. Blanda kikärterna med ost, spenat, spiskummin och olja. 3. Smaka av med salt och peppar.
4Avokadofyllning: Dela avokadorna och ta ur kärnorna. Gröp ur fruktköttet med en sked och lägg det i en skål. Dela, kärna ur och tärna paprikan fint, riv osten fint. Mosa avokadon med en gaffel och vänd ner paprika, ost och basilika. Smaka av med salt och peppar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Vegetariskt

Läs vidare

(66)

Quesadillas med läckra fyllningar