Sparrispaj med färskost och tomat
En oförskämt enkel sparrispaj – degen köper du färdig.
– Den frasiga bara-att-rulla-ut-pajdegen blir en utmärkt bas för grönsaker och man kan brassa på med vad man har hemma, säger Eleonora von Essen.
Recept ur hennes bok ”Flexitarianernas kokbok”.
Ingredienser
- 1 rullefärdigkavlad kyld smördeg (250 g)
- 1 buntsparris
- 250 gkörsbärstomater, gärna i olika färger
- 1 dlsvarta oliver, urkärnade
- 3 mskOlivolja
- 1 tskbasilika, torkad
- 1 tskOregano, torkad
- 0,5 tskSalt
- 2 krmSvartpeppar
- 1 tskströsocker
- 200 gFärsk ost naturell, smaksatt (t ex tomat, örter eller vitlök)
- färsk basilika
