Enklaste och lyxigaste påskmaten

Bästa recepten till påsk och Jessica Frejs sköna tips

avClara Öhrn

Duka upp med god påskmat: klassisk lammstek, lax och sill, ägghalvor och en smaskig påsktårta. Här är bästa recepten för en lyckad påsk. Matkreatören Jessica Frej ger också sina tips på hur du fixar en lyckad påskmiddag.

Jessicas Frejs påskmiddag

• Birra Limone – vårig och läskande drink med öl och citronläsk

• Varma chips med tryffeldipp – superenkla och goda snacks

• Vitlöksbröd med tomatcrème – perfekt tilltugg innan påskmiddagen

• Lammfilé med gröna ärtor – gott och lättlagat recept på påsklamm

• Hallon- och apelsinsviss – oemotståndlig påskdessert
  

Påsken är en favorithögtid. Lång ledighet – men utan den stress så många av oss drabbas av runt jul. Dessutom tittar solen ofta fram runt påsk, kvällarna är ljusare och det börjar, äntligen, bli vår på riktigt. Matkreatören Jessica Frej har skrivit boken ”Fest på 30 min”. Hon älskar högtider och firar gärna påsk med vänner och familj.
– På många sätt är påsken min favorithelg, det är kravlöst och man får göra lite som man vill. I år ska jag nog åka upp till Sälen och åka skidor. Där blir det säkert premiärgrillning med något recept ur min nya bok ”Grilla – hur lätt som helst” som kommer ut den 25 april.

Njut av påskhelgen

I Jessica Frejs värld är tiden just nu en perfekt årstid matmässigt.
– Tänk alla primörer som nu kommer fram och som man kan använda i sin matlagning, säger hon.
För att njuta av påskhelgen till fullo finns flera sätt att fixa ett trevligt firande utan stress och press.
– Mitt bästa tips är helt enkelt att ha en riktig påskmiddag. Ofta planerar man så mycket i förväg att det helt plötsligt känns för stort och risken är att ingenting blir av. Satsa hellre på att göra något enkelt som du är bekväm med, som till exempel mitt recept på lamm. Det är hur gott som helst – och jättelätt att laga.

Jessica Frej är aktuell med:

• Kokboken ”Grilla – hur lätt som helst”.

• Färgglad klänningskollektion som finns hos Provrummet.

Feststämning inför påskmiddagen

För att få feststämning och samtidigt underhålla gästerna medan du fixar det sista inför påskmiddagen rekommenderar Jessica Frej en härlig fördrink med lite tilltugg.
– Gör en Birra Limone, öl blandat med citronläsk. Superlätt och perfekt att dricka i vårsolen. Enkelt att göra alkoholfritt också med alkoholfri öl. Det är tacksamt att göra en sådan drink och bara hälla upp lite snacks i färgglada skålar. Då har du feststämning på tre minuter.

Dekorera påskbordet med vårfärger

Jessica Frej satsar gärna på dekoration och dukning för att middagen ska kännas särskilt festlig.
– Gå all in med kycklingar och påskägg, det sätter stämningen, festen känns mer fixad och gästerna känner sig extra välkomna. Det som är kul med påsken är just att om man vräker på med färg så blir det påskkänsla direkt. Till exempel kan man duka med porslin i olika färger, det blir superfint. Man kan också göra det väldigt enkelt att pynta som en stor bukett tulpaner mitt på bordet eller ett fint björkris.

Påskmat för att fylla påskbordet

Är du sugen på klassisk påskmat? Här har vi samlat recepten du behöver så att ingen saknar något på påskbordet.

• Klassisk gubbröra

• Inkokt lax

• Lammstek med örter och vitlök

• Potatisgratäng

• Rödvinssås

Så kokar du det perfekta ägget i påsk

Att koka ägg kan vara knepigare än många tror. Med den här ultimata guiden slipper du rinniga vitor och gröna militärägg en gång för alla.

Ge dina perfekt kokade påskägg lite färg med naturliga färgämnen som du hittar i kylskåpet.

Vad är en påsktårta?

Vi fick bjuder på tre supergoda påsktårtor maräng, mango och vit choklad toppade med goda bär.

Vegetarisk påskmat

Bjud in till vegetarisk påsk bland påskmaten, här är några tips från vegobloggaren Gustav Johansson.

• Vegetarisk sill

• Vegetarisk toast skagen

• Vegetarisk lammstek

För glutenallergiker

Smilla Luuk, proffset bakom Youtubekanalen Glutenfritt liv, delar med sig av recept på glutenfri påskmat.

• Glutenfri smörgåstårta

• Glutenfria cake pops

• Glutenfri cheesecake

Tina Nordström recept på påskbuffé:

• Citronfromage - med färska bär

• Gravad lax - med saffrans och fänkål

• Torskrygg - ingefärsgravad och med koriander

• Potatistortilla - det perfekta tilltugget

• Vit omelett med krämig äggula och rädisor

• Hemgjord majonnäs - och så här räddar du den om den skurit sig

• Brödpudding och vaniljkokta rabarber