Ingredienser
- 300 gpärllökar
- 200 gchampinjoner
- smör eller olja, att steka i
- 500 gGrytbitar nöt
- Salt och peppar
- 2 mskvetemjöl
- 4 dlrödvin
- 4 dlvatten
- 1 köttbuljongtärningar
- 2 mskTomatpuré
- 2 vitlöksklyftor
- 1 mskkinesisk soja
- 1 tsktimjan
- 3 lagerblad
- 80 gPancetta, eller bacon i små bitar
- färsk timjan, att garnera med
Pumpa med parmesan
- 800 gPumpa, utan skal
- smör, eller rapsolja
- Salt
- parmesan, att strö över
Basilikaaioli
- 2 äggulor
- 2 tskdijonsenap
- 1 mskVitvinsvinäger
- 0,5 vitlöksklyfta
- 2 dlRapsolja
- 1 dlbasilikablad, finhackade
- Salt