Foto: Ulrika Pousette
Omelett med kikärtor och svamp.

Omelett med kikärter och champinjoner

5 (7 röster)

Omelett är den perfekta tömma-kylskåpet-maten, lägg på slattar av grönsaker, ost eller vad som nu blivit över. Här bjuder kostrådgivaren Ulrika Davidsson på sitt omelettrecept med kikärter och champinjoner ur sin nya bok Kickstarta med Ulrikas matlådor.

Berika din omelett med mer protein i form av kikärter. Gott och mättande! 476 kcal/portion.

Omelett med kikärter och champinjoner

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 2 ägg
  • salt och svartpeppar
  • 5 champinjoner
  • 0.3 röd paprika, samt lite extra att toppa med
  • 1 tsk olivolja, att steka i
  • 0.3 rödlök, strimlad
  • 1 dl zucchini, riven
  • 0.5 dl kikärter, konserverade
  • 50 g fetaost, smulad
  • ruccolasallad, att toppa med

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM

Recept

Lunch

Brunch