Fransk äppelpaj i stekpanna

Av Godare

(10)

60 min

9 ingredienser

Tarte tatin är en fransk äppelpaj som tillagas i stekpanna. En perfekt efterrätt att göra på svenska höstäpplen. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Ingredienser

Deg

2,5 dlmjöl, plus extra till utbakning
100 gSmör
2 mskSocker
2 äggulor

Fyllning

5 äpplen
1 vaniljstång
120 gsmör, eller mer
3 mskströsocker
2 mskKanel

Gör så här

1Deg: smula ihop mjöl och smör tills de liknar brödsmulor. Blanda i sockret. Tillsätt äggulor och hacka med en trubbig kniv tills det bildas en degboll.
2Stjälp upp degen på en mjölad arbetsyta, strö lite mjöl på händerna och knåda degen mjuk. Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i 30 minuter.
3Ställ en ugnstålig stekpanna med 20-25 cm i diameter på medelvärme och smält smör och kanel och socker tills det liknar sirap. Sätt ugnen på 200 grader.
4Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg allt i stekpannan.
5Lägg äppelklyftorna i pannan och stek i 10 minuter. Äpplena ska bli gyllene och karamelliserade.
6Kavla ut degen på en lätt mjölad yta så att den blir lite större än stekpannan. Lyft pannan från värmen och lägg snabbt degen över äpplena och stoppa in degen runt kanterna. Ställ pannan i ugnen och grädda den i 20 minuter, sänk sedan värmen till 150 grader och grädda ytterligare 20 minuter.
7Ta ut kakan ur ugnen och lossa med en kniv runt kanten på tarten. Lägg ett stort uppläggningsfat upp och ner ovanpå stekpannan och vänd snabbt pannan och fatet så att tarten hamnar med äpplena uppåt.
8Servera med en god vaniljglass eller grädde.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Efterrätter

Läs vidare

(7)

Fransk äppelpaj i stekpanna

Ingredienser

Deg

Fyllning

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Äppelpaj med flingsalt – god smuldeg

Bästa receptet på kärleksmums

Världens godaste äppelkaka

Efterrätter

Glasstårta med citron och hallon

Trifle med brownies, chokladmousse och jordgubbar

Mangopaj med mangopuré

Enkel jordgubbsdessert i form

Fransk äppelpaj i stekpanna

Fransk äppelpaj i stekpanna

Ingredienser

Deg

Fyllning

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Fransk äppelpaj i stekpanna

Ämnen

Läs vidare

Äppelpaj med flingsalt – god smuldeg

Bästa receptet på kärleksmums

Världens godaste äppelkaka

Efterrätter

Glasstårta med citron och hallon

Trifle med brownies, chokladmousse och jordgubbar

Mangopaj med mangopuré

Enkel jordgubbsdess­ert i form

Enkel jordgubbsdessert i form