Smörgåstårta med chark
Bjud på en imponerande smörgåstårta med pepparrot och rostbiff på studentmottagningen. Dekorera tårtan med valfri god chark, örter och lök. Både snyggt och gott.
Recept av Emelie Johansson på Haga Tårtcompani och Bageri.
Smörgåstårta med chark
Rostbiffsröra
- 250 g rostbiff
- 1 kruka gräslök
- 200 g färsk ost naturell
- salt och peppar
Morotskräm
- 5 morötter
- 2 dl crème fraiche
- 0.5 msk tryffelolja
- salt
Dragonmajonnäs
- 2 dl hemgjord majonäs
- 1 kruka färsk dragon
- 0.5 citron, saften
- salt
Karamelliserad lök med baconströssel
- 4 gula lökar
- 1 paket bacon
- 1 msk matolja
- salt
Pepparrotskräm
- 500 g färsk ost naturell
- 2 msk färskriven pepparrot
- citronsaft
- salt