Morotskaka med pekannötter och färskostglasyr
Morotskaka med pekannötter och färskostglasyr – den 4 april är det Morotens dag. Den firar vi förstås med en läcker morotskaka. Toppat med söt och lite nyttig frosting.
Ingredienser
- 1 dlananasbitar, på burk
- 1 tskVetemjöl
- 1 tskBakpulver
- 1 tskBikarbonat
- 1 tskKanel
- 2,5 dlfarinsocker
- 1,5 dlOlivolja mild
- 2 ägg
- 2 Morötter, rivna
- 1,5 dlpekannötter, grovt hackade
Till glasyr
- 300 gfärskost
- 1 dlflorsocker, siktat
- 0,5 apelsin, saften
- 1 tskvaniljextrakt