Omelettrulle med svamp, mortadella, ost och rucola
Omelettrulle med svamp, mortadella, ost och rucola. Smakerna är från det italienska köket och måltiden är lättlagad för hela familjen. Receptet är hämtat från Aftonbladets magasin – Paolos mat.
Rotolo di frittata con funghi, mortadella, formaggio e rucola
Omelettrulle med svamp, mortadella, ost och rucola
Ingredienser
- 150 g mortadella, skivad
- 250 g mozzarella
- 100 g taleggio, eller annan smakrik ost t. ex. västerbottenost
- 200 g champinjoner, eller annan svamp
- 40 g rucola
- 2 vitlöksklyftor
- olivolja
- salt och svartpeppar
- 4 äggvitor
- 4 ägg
- 4 msk mjölk
- salt och svartpeppar
- olivolja, för penslingen
- bakplåtspapper