Pasta med fläskfilé och salami

Name: Pasta med fläskfilé och salami
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner Pasta; 1 msk Olivolja; 500 g Fläskfilé; 1 msk Smör; 200 g salami; 1 dl Vitt vin; 2 dl Vatten; 1 msk Kalvfond; flingsalt; nymald svartpeppar; västerbottenost, eller parmesanost

Av Godare

(11)

35 min

11 ingredienser

Recept på goda pastarätter kan aldrig bli för många. Här är en härlig variant med fläskfilé, salami och sås av vitt vin och kalvfond. Riven ost på toppen är en självklarhet.

Laga fläskfilé med salami och pasta. — Foto: TOMAS THELIN

Ingredienser

4 portionerPasta
1 mskOlivolja
500 gFläskfilé
1 mskSmör
200 gsalami
1 dlVitt vin
2 dlVatten
1 mskKalvfond
flingsalt
nymald svartpeppar

Till servering

västerbottenost, eller parmesanost

Gör så här

1Koka pastan. Putsa köttet från hinnor, senor och fett. Skär filén i centimetertjocka skivor. Banka ut skivorna med sidan av näven så du får lite platta köttbitar. Salta och peppra på båda sidor.
2Fördela salamin ovanpå och vik ihop. Fäst med en cocktailpinne.
3Hetta upp smör i en panna och vänta tills det tystnar. Bryn köttet ett par minuter på var sida så det blir vackert brynt.
4Häll i vin, vatten och fond och låt det puttra på medelvärme cirka 4–5 minuter.
5Lägg upp pastan på ett serveringsfat och droppa över lite olivolja. Lägg köttet ovanpå. Salta och peppra igen och toppa med lite färsk oregano. Bjud den goda skyn och riven Västerbotten- eller parmesanost till.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(1)

Pasta med fläskfilé och salami

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Gräddig laxpasta med sparris

Svamptortellini med brynt smör och salvia

Pasta

Linguine med räkor

Räkpasta med parmesan

Pasta cacio e pepe

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Fläskfilé

Fläskytterfilé i sockerkaksform

Crêpes med räkor och fläskfilé

Fläskfiléwok med sötsur sås

Wrap med fläsk och sweet chili

Pasta med fläskfilé och salami