Gravlaxplättar med sikromsgrädde

Gör så här

• Hacka purjolöken och 3 msk av dillen fint.
• Tärna laxen ganska smått.
• Mosa potatisarna och blanda med purjon, dillen, majsenan och hälften av laxen.
• Forma centimeterhöga plättar och dubbelpanera dem (vänd dem först i vetemjölet, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbrödet). Stek i smöret, 2 minuter på varje sida.
• Vispa den kylskåpskalla crème fraichen hårt med elvisp eller mixer och vänd sedan ner rommen.
• Lägg upp plättarna och toppa med resten av den tärnade gravlaxen. Gör ”ägg” som du formar av rom-crème fraichen och dillvippor.