Att blanda torkad tång i bröddeg är en höjdare. Förutom tångens smakbidrag med sälta och umami innehåller de flesta bruna tångsorter sockerarter som bidrar positivt till degens jäsning.
Recept ur boken ”Plocka tång & strandväxter”, av Karolina Martinsson och Linnéa Sjögren.
Obs! En dags jästid tillkommer.