Ugnsbakad rödspätta med potatis
Ugnsbakad rödspätta är enkel att laga men samtidigt otroligt imponerande. Prisade kocken Alexander Sjögren tipsar om hur du bäst tillagar en hel rödspätta. Se steg för steg i videoklippet. Servera fisken med fräsch potatissallad och nypressad citron.
Ingredienser
- 1 hel urtagen plattfisk, till exempel rödspätta eller slätvar (cirka 800-1000 g)
- 2 mskSmör
- 2 Citroner
- 1 kgFärskpotatis
- 1 knippevårlök
- 250 ggrön sparris
- 2 dlgrädde
- 50 gfärsk dill
- Salt
- nymald svartpeppar