Hokifilé i kokosmjölk

Name: Hokifilé i kokosmjölk
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cm färsk ingefära; 4 dl Kokosmjölk; 3 msk Jordnötssmör; 1 tsk Sambal oelek; 3 msk Fisksås, eller japansk soja; 1 Lime; 4 portioner ris; 500 g Hokifilé, fryst; 1 dl jordnötter, torrostade; 1 dl rostad lök, finns färdig i påse; Salt; 2 dm gurka; 4 msk Mynta, hackad; 2 dl Matlagningsyoghurt

Av Godare

(12)

25 min

14 ingredienser

Här är ett snabbt och läckert middagstips för hela familjen. Servera hokifilén med ris och strö över rostad lök och jordnötshack. Gurkyoghurten med mynta svalkar gott om det smakar lite starkt.

Hokifilé i kokosmjölk. — Foto: PER BJÖRN

Ingredienser

3 cmfärsk ingefära
4 dlKokosmjölk
3 mskJordnötssmör
1 tskSambal oelek
3 mskFisksås, eller japansk soja
1 Lime
4 portionerris
500 gHokifilé, fryst
1 dljordnötter, torrostade
1 dlrostad lök, finns färdig i påse
Salt

Gurkröra

2 dmgurka
4 mskMynta, hackad
2 dlMatlagningsyoghurt

Gör så här

1Skala och riv ingefäran ner i en stor vid kastrull eller traktörpanna.
2Koka upp ingefäran, kokosmjölken, jordnötssmöret, sambalen och fisksåsen. Rör om och smaka av med pressad lime och salt. Röran får gärna ha lite sting. Rör i mer sambal om den känns tam.
3Sätt igång riskoket.
4Skär fisken i portionsbitar och lägg i kokosmjölken. Puttra försiktigt under lock. Hokin blir klar på 10 minuter.
5Hacka nötterna under tiden.
6Du hinner säkert också svänga ihop gurkröran: Skala gurkan och skiva den ganska tjockt.
7Hacka myntan. Vänd ihop med gurkan och yoghurten i en skål. Salta försiktigt.
8Servera fisken med riset och strö över den rostade löken och jordnötshacket. Gurkyoghurten får agera eldsläckare när det blir lite starkt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Fisk

Läs vidare

(66)

Hokifilé i kokosmjölk

Ingredienser

Gurkröra

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Trerättersmeny för familjen

”Det är grymt gott och lätt”

Fisk

Sojagravad lax – enkelt och gott

Stjärnkockens enkla fiskgryta – lyxigt god

Stjärnkockens enkla vardagsmat – jättegod

Stekt torskrygg med sojasmör

Hokifilé i kokosmjölk