Sherrydoftande champinjonpaj
Ljuvliga tapas - fyll pajskal med sherrydoftande fyllning. Gratinera snabbt i ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut – och njut!
Sherrydoftande champinjonpaj
Pajdeg
- 1.75 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 1 krm salt
- 1 äggula
- 2 msk vatten, kallt
Fyllning
- 2 kycklingfilé, ungefär 200g/filé
- salt
- peppar
- smör, till stekning
- 250 g champinjoner
- 2 msk smör
- 1.5 msk vetemjöl
- 1.5 dl grädde
- 0.5 dl vatten
- 0.25 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk sherry
Gratinering
- 2 msk ströbröd
- 0.5 dl persilja, finhackad
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk rapsolja
- 0.5 dl finriven stark ost, till exempel lagrad cheddar
- 10 mazarinformar, eller en cupcakeplåt