Kolgrillad hjärtsallad

Name: Kolgrillad hjärtsallad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 hela hjärtsallad; Havssalt; 150 g Hasselnötter; 50 g Smör; 300 g Parmesanost; 1 ask Smörgåskrasse; 2 msk Olivolja; flingsalt

Av Godare

(8)

20 min

8 ingredienser

Kolgrillad hjärtsallad – perfekt för en grillmiddag. Här är Jonas Lagerströms, finalist i Årets Kock 2019, recept på den goda salladen som toppas med hasselnötter, brynt smör och parmesan.

Kolgrillad hjärtsallad – recept av finalisten Jonas Lagerström i Årets Kock 2019 — Foto: Årets kock/Press

Ingredienser

8 hela hjärtsallad
Havssalt
150 gHasselnötter
50 gSmör
300 gParmesanost
1 askSmörgåskrasse
2 mskOlivolja
flingsalt

Gör så här

1Tvätta och dela salladen på hälften. Grilla sedan med snittytan ner. Vänd och grilla snabbt på andra sidan.
2Bryn smör i en stekpanna. Hacka hasselnötterna och lägg i när smöret tystnar i pannan.
3Lägg salladen på ett fat, ringla över olivolja och strössla med flingsalt. Toppa med hasselnötssmör, riven parmesan och krasse.