Kryddfrästa räkor
Kryddfrästa räkor – supergod topping till risnudlar, soppa och sallader. Och se till att du inte hoppar inte över det kinesiska knepet att hälla het olja över kryddorna. Det frigör en massa doft och smak. Vegetarisk variant: Ersätt räkorna med aubergine i små stavar som du saltar och steker rätt hårt i olja.
Kryddfrästa räkor
Ingredienser
- 1 kg räkor, skalade, oskalade
- 1 röd chilifrukt, stor
- 2 vitlöksklyftor
- 4 cm ingefära
- 4 salladslökar
- 4 msk koriander, färsk
- 2 msk farinsocker
- 4 msk kinesisk soja
- 150 g sockerärter
- 4 portioner nudlar
- 4 msk sesamolja