Ingredienser
- 700 gÄlgstek
- 350 gKantareller, färska
- 2 mskVetemjöl
- 2 lökar, gula
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dlRött vin
- 7 dlVatten
- 2 mskViltfond
- 3 lagerblad
- 4 enbär
- 2 msksvartvinbärsgelé
- 1 tskTimjan
- 1 tskRosmarin
- 1 dlLingon
- 1 tskSoja, kinesisk
- 0,5 tskSalt
- svartpeppar, nymald
- Smör , till stekning
- Pressad potatis
Till servering
- sockerärter, lättkokta
- lite hackad färsk persilja, eller salvia