Fet (giftfri) fisk förebygger diabetes

helskärm

Att äta fet fisk minskar risken för att drabbas av typ 2-diabetes, men bara om fisken är fri från miljögifter, visar en ny studie från Chalmers i Göteborg.

Studien bygger på en ny sorts analysmetod där forskarna har dragit nytta av maskininlärning.

"Vi har lyckats separera den effekt som fisk i sig har på diabetesrisken från effekten av olika miljögifter som är vanliga i fisk. Vår studie visade att fiskkonsumtion som helhet inte har någon effekt på diabetesrisken. Vi sållade sedan bort miljögifternas effekt. Då kunde vi se att fisken i sig ger ett tydligt skydd mot typ 2-diabetes", säger Lin Shi, doktor i livsmedelsvetenskap i ett pressmeddelande.

Studiens resultat kan få stor betydelse för forskningen kring mat och diabetes eftersom forskningen kring effekten av fiskkonsumtion och diabetes under senare år har gett mottstridiga resultat.