Churros – godisgrisens favoriter

Name: Churros – godisgrisens favoriter
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 1.5 dl Vatten; 1.5 dl mjölk; 125 g Smör; 1 krm Salt; 2 msk strösocker; 3.5 dl Vetemjöl; 3 ägg; 1.5 l Rapsolja; 200 g smält mörk eller ljus choklad; socker och kanel

3,9 (205 röster)

Bakrecept

Churros – fritera och rulla i socker, det kan inte gå fel. Det ljuvliga spanska bakverket spritsas rakt ner i den varma oljan och blir klar på några minuter. Ät dem ljumma, rullade i socker och kanel. Eller lyxa till det lite och doppa dem i smält choklad.

En portion räcker till 20 churros.

Churros

30 min

Ingredienser

1.5 dl vatten
1.5 dl mjölk, 3%
125 g smör
1 krm salt
2 msk strösocker
3.5 dl vetemjöl
3 ägg
1.5 l rapsolja, till fritering
200 g smält mörk eller ljus choklad, till servering
socker och kanel, att rulla dem i

Gör så här

Koka upp vatten, mjölk, smör, salt och socker i en kastrull.
Sänk värmen lite. Tillsätt lite mjöl i taget och vispa kraftigt tills degen släpper kanterna på kastrullen och blir en klump. Lägg degen i en skål.
Vispa degen med elvispens degkrokar i cirka fem minuter så den svalnar. Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en slät smet.
Ställ en spritspåse med en stor stjärntyll i en kanna eller liknande och häll i smeten.
Värm olja till cirka 180°C i en vid kastrull.
Spritsa smeten ned i kastrullen i cirka 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5–6 churros i taget tills gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Rulla churros i socker och kanel. Servera genast, vill du så lyxa med smält choklad att doppa i.