Vilken pudding!
Uppdaterad 2019-01-07 | Publicerad 2015-04-28
Chiafröet är supermatens Superman!
Ingen kan väl ha missat hur chian flugit upp som en raket och sedan utfört hjältedåd för hälsa och energi. Men det är ingen ny hjälte – tvärtom.
Växten tillhör släktet salvia och kommer från Central- och Sydamerika och användes redan för flera tusen år sedan som basföda av aztekerna och mayaindianerna.
I modern tid fick fröet sitt stora uppsving genom boken ”Born to run” av Christopher McDougall från 2009.
Ordet chia betyder styrka, och tarahumarafolket i Mexiko, kända för att springa extremt långa distanser, orkar springa länge tack vare drycken ”chia fresca” – vatten, chiafrön, limesaft och agavesirap.
Anfaller: Trötthet
Chiafröna är rika på energi som gör att du orkar hålla i gång längre. Börja dagen med en chiapudding och flyg fram i löpspåret.
Hemligt vapen: Håller vätskebalansen
Chiafrön innehåller gelébildande fibrer och kan absorbera tolv gånger sin egen vikt i vatten vilket hjälper till att hålla vätskebalansen. Fibrerna ger även mättnad och underlättar matsmältningen.
Superkraft: Stärker skelettet
Chiafrön innehåller lika mycket protein som nötkött, fem gånger så mycket kalcium som mjölk, åtta gånger så mycket omega 3-fetter som lax och dubbelt så mycket järn som spenat. Det bygger muskler, stärker skelettet, skyddar celler och förebygger hjärt-kärlsjukdomar.