Frasiga kokosvåfflor med smakrika röror

Name: Frasiga, matiga våfflor med crunchiga röror
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kokosfett; 3 dl rismjöl; 4 dl Kokosvatten; 2 ägg; 2 tsk Bakpulver; 1 dl salladslök; 1 dl morötter; 1 tsk Salt; 1 krm gurkmeja; 6 dl solrosfrön; 4 getostbollar; 1 g saffran; 2 krm Salt; 1 krm chiliflingor; 1 msk Kokosolja; 1 msk Honung; 2 dl gröna ärter; 2 dl basilika; 1 dl färsk spenat; 2 dl rucola; 1 tsk vitlök; 1 tsk citron; 1 msk olivolja; 1 krm Salt; 0.5 tsk vitpeppar; 2 dl mandlar; 1 l Bladpersilja; 4 dl Mynta; 1 tsk Salt; 1 tsk svartpeppar

3,7 (15 röster)

Godare

Här bjuder kocken Markiz Tainton på tre matiga röror till frasiga kokosvåfflor. Fantastiskt gott och superenkelt att göra.

Solrosröra med smak av saffran.

Ärtröra med basilika.

Mandelröra med ricotta.

Vegetarisk mat

Recept

Kokosvåffla med smakrika röror

45 min

Ingredienser
100 g kokosfett
3 dl rismjöl
4 dl kokosvatten
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 dl salladslök, strimlad
1 dl morötter, riven
1 tsk salt
1 krm gurkmeja
Solrosröra med smak av saffran
6 dl solrosfrön
4 getostbollar, färdigköpta
1 g saffran
2 krm salt
1 krm chiliflingor
1 msk kokosolja
1 msk honung
Ärtröra med basilika
2 dl gröna ärter
2 dl basilika, färsk
1 dl färsk spenat
2 dl rucola
1 tsk vitlök, pressad
1 tsk citron
1 msk olivolja
1 krm salt
0.5 tsk vitpeppar
Mandelröra med ricotta
2 dl mandlar, utan skal
1 l bladpersilja
4 dl mynta
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
500 g ricotta

Gör så här

Kokosvåffla: Smält kokosfettet. Blanda rismjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och kokosvatten. Vispa till en jämn smet. Tillsätt det avsvalnande kokosfett, salladslök, morötterna och kryddorna.
Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite olja före första laggen. Grädda våfflorna.
Solrosröra med smak av saffran: Rosta solrosfröna tillsammans med saffran i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg frön, saffran och salt i en matberedare och mixa, viktigt att mixa till en mjuk pasta. Tillsätt getostbollar, chiliflingor, olja och honung och blanda.
Ärtröra med basilika: Hacka persilja och rucola fint. Mosa ärtorna med en gaffel och blanda med resten av ingredienserna. Röran är god att servera lite bitig.
Mandelröra med ricotta: Mixa nötter, persilja, mynta, salt, peppar och ricotta till en slät röra. Ställ in kylen. Godast att servera kall till varm våffla!

Av:

Aftonbladet



Foto: Godare

Markiz våfflor. Enkelt och gott med crunchiga röror.

Tips!

Var kreativ med det du har hemma! Man kan göra röror med alla ostar, örter, grönsaker och oljor. Går även superbra att blanda grönsaker, örter och kryddor!
Servera gärna våfflan och rörorna med ägg, stekt, pochera eller äggröra – allt funkar

Se hela programserien med Markiz Tainton på tv-kanalen Godare.
Godare ser du på Telenor, Com Hem, Canal Digital, Ownit, Viasat och Aftonbladet (utvalda program).