Änglamat är en läcker liten dessert med lingon och grädde.
Änglamat är en läcker liten dessert med lingon och grädde.

Änglamat med lingon och drömmar med kardemumma

3 (5 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Änglamat, eller giftas som den också kallas, är kanske en av våra äldsta och enklaste desserter. Den var populär innan frysboxen och glassen uppfanns och består helt enkelt av valfria smulade kakor, sylt och vispad grädde.

Recept ur Emma Brink Rasks bok ”Desserter”.

Tips! Du kan välja att göra minidrömmar, eller lite större som du sedan bryter i bitar. Du kommer att få kakor över och de går fint att frysa eller att förvara i en tät burk i rumstemperatur i upp till två veckor (om du klarar av att spara dem så länge).

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

  • Ingredienser

  • 2 tsk kardemummakärnor, hela
  • 50 g smör , rumsvarmt
  • 135 g strösocker
  • 0.5 tsk vaniljsocker
  • 0.5 dl rapsolja
  • 90 g vetemjöl
  • 0.5 tsk hjorthornssalt
  • Rårörda lingon

  • 100 g lingon
  • 20 g vaniljpasta
  • 2 msk muscovadosocker, ljust
  • Grädde

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche, 32 procent
  • 0.5 dl florsocker

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Emma Brink Rask: Får jag inte dessert blir jag arg!

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

Lingon

MER OM GODARE

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3 h 20 min

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Efterrätter du fixar på ett kick

Lemon curd-glass

30 min

Får jag inte dessert blir jag arg!

Hallontiramisu – klassiker på nytt vis

20 min

Chokladfondant – smältande gott

30 min

Hallon- och körsbärssemifreddo

40 min

Pavlova – efterrätten som alltid imponerar

1 h 15 min

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Skördetider – här är bären vi vill frossa i

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

Toscapäron med vaniljsås utan vanilj

20 min

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

Cheesecake i glas med jordgubbs- och rabarberkompott

35 min

Bananglass – världens enklaste recept

10 min

Fixa glass och isande melonslush

10 min

Piña Colada-paj

50 min

Lingon- och kardemummasill

10 min

Emma Brink Rasks bästa våffelrecept

Pitepalt med rårörda lingon

1 h 15 min

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Kockens bästa recept med hjortron