Foto: David Back
Bifftartar med goda tillbehör
Bifftartar med kapris, senap, syrad och friterad lök
2,8 (4 röster)
Bifftartar, eller råbiff som det också heter, får härliga smaker av kapris och de båda lökvarianterna.
– Jag vurmar verkligen för tartarer och råbiffar, säger Mattias Larsson.
Här är en förrätt med goda tillbehör som både syrad och friterad lök. Recept ur Lättlagade helgmenyer av Mattias Larsson.
Kockens smarta tips som underlättar matlagningen
Preppa dagen före:
Syra rödlöken.
Panera den gula löken.
Innan gästerna kommer:
Hacka köttet.
Fritera löken.
Strax före servering:
Blanda tartaren och lägg upp.
Bifftartar med kapris, senap, syrad och friterad lök
Ingredienser
Friterad lök
- 1 lök, liten, gul
- 1 ägg
- 0.5 dl mjöl
- 1 dl panko ströbröd, eller vanligt ströbröd
- olja, till fritering
- salt
Syrad lök
- 0.3 rödlök
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 0.5 tsk honung
biffar
- 250 g ryggbiff
- 2 msk kapris
- 0.5 tsk senap
- salt
- svartpeppar
Servera med
- 4 äggulor, gärna små
- 30 g småbladig sallad
Gör så här
Av: Aftonbladet
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Friterad kyckling med currykräm
1 h
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Torka, rosta och njut!
Falafel-ish på nolltid
25 min
Stekt hälleflundra med blomkålskräm
1 h
Vit chokladgratinerad ananas
30 min
Pickles – färglatt och enkelt att göra
20 min
Salladstaco med sojamarinerad tonfisk
25 min
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Vegansk kladdkaka med päron
45 min
Veganska vaniljhjärtan
45 min
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Nya topplistan: Här är svenskarnas favoriter
Klassisk amerikansk burgare med vegofärs
Smaken är viktigare än ”snygga” grönsaker
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Liten råbiff med löjrom
15 min
Allt du vill veta om tacos
Krossad vitlökspotatis
15 min
Lättlagade menyer för festliga middagar
Friterad kyckling med currykräm
1 h
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Torka, rosta och njut!
Falafel-ish på nolltid
25 min
Stekt hälleflundra med blomkålskräm
1 h
Vit chokladgratinerad ananas
30 min
Pickles – färglatt och enkelt att göra
20 min
Salladstaco med sojamarinerad tonfisk
25 min
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Vegansk kladdkaka med päron
45 min
Veganska vaniljhjärtan
45 min
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Nya topplistan: Här är svenskarnas favoriter
Klassisk amerikansk burgare med vegofärs
Smaken är viktigare än ”snygga” grönsaker
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Liten råbiff med löjrom
15 min
Allt du vill veta om tacos
Krossad vitlökspotatis
15 min