Köttsnål lyxbaconburgare

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 °. Lägg baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och baka dem i ca 10 minuter.
• Blanda formbar färs, högrevsfärs med rödbetssaft, salt, peppar och chili flakes. Forma till 4 platta burgare.
• Blanda ihop ingredienserna till dijonnäsen. Skär tomaten i skivor. Skär rödlöken i tunna skivor. Grilla eller stek burgarna i lite smör eller olja några minuter på varje sida. Lägg ostskivorna på köttet.
• Bred dijonnäs på bottenbrödet, lägg på salladsblad, tomatskiva, kött, bacon och toppa med lökringar. Vill man klämmer man in lite ketchup också. Servera med en kall öl och chips.
• Om du vill göra måltiden ännu grönare, experimentera med att öka mängden vegofärs och minska mängden köttfärs. Nötfärs har 25 gånger mer klimatgaser på sitt samvete än vegofärs.