Köttsnål lyxbaconburgare

Name: Köttsnål lyxbaconburgare
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Högrevsfärs; 250 g Vegofärs Kfp, formbar; 4 skivor Bacon, eller kalkonbacon; 1.5 msk rödbetslag, från inlagda rödbetor; 1 st Tomat; 1 rödlök; 4 skivor Cheddarost; 4 hamburgerbröd; 4 salladsblad; 0.5 tsk Chiliflakes; 0.5 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 1 dl Majonnäs; 1.5 msk Dijonsenap; potatischips

Av Godare

(6)

30 min

15 ingredienser

Köttsnål lyxbaconburgare. En saftig burgare som innehåller hälften av den normala mängden kött men med läckert köttig smak ändå. 48 procent mindre klimatavtryck jämfört med vanlig nötburgare! Recept ur ”Köttälskarens nästan vegetariska kokbok” av Eva och Matts Hildén.

Ingredienser

250 gHögrevsfärs
250 gVegofärs Kfp, formbar
4 skivorBacon, eller kalkonbacon
1,5 mskrödbetslag, från inlagda rödbetor
1 stTomat
1 rödlök
4 skivorCheddarost
4 hamburgerbröd
4 salladsblad
0,5 tskChiliflakes
0,5 tskSalt
1 krmSvartpeppar

Dijonnäsdressing

1 dlMajonnäs
1,5 mskDijonsenap

Till servering

potatischips

Gör så här

1Sätt ugnen på 200 °. Lägg baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och baka dem i ca 10 minuter.
2Blanda formbar färs, högrevsfärs med rödbetssaft, salt, peppar och chili flakes. Forma till 4 platta burgare.
3Blanda ihop ingredienserna till dijonnäsen. Skär tomaten i skivor. Skär rödlöken i tunna skivor. Grilla eller stek burgarna i lite smör eller olja några minuter på varje sida. Lägg ostskivorna på köttet.
4Bred dijonnäs på bottenbrödet, lägg på salladsblad, tomatskiva, kött, bacon och toppa med lökringar. Vill man klämmer man in lite ketchup också. Servera med en kall öl och chips.
5Om du vill göra måltiden ännu grönare, experimentera med att öka mängden vegofärs och minska mängden köttfärs. Nötfärs har 25 gånger mer klimatgaser på sitt samvete än vegofärs.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Burgare

Läs vidare

Snabblagat

(20)

Köttsnål lyxbaconburgare

Ingredienser

Dijonnäsdressing

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Älggryta med kantareller

Grillad flankstek med kryddsmör

Burgare

Tortillahamburgare

Salsicciaburgare med karamelliserad lök

Patty melt

Vegetarisk burgare med sötpotatis

Köttsnål lyxbaconburgare