Havreotto – i stället för risotto

2,7 (265 röster)

Kunskap, tips och orimligt god matlagning – häng med forskaren och stjärnkocken

Matsmarta onsdag

Risotto, nej havreotto!

Det blir det när miljöforskaren Victoria Voss och kocken Tom Victor står vid spisen i smarta matlagningserien på tv-kanalen Godare.

– Både knaprigt och krämigt. Det här ska jag laga flera gånger, säger Tom Victor.

I det här avsnittet bjuder de både på recept och kunskap om förpackningar.

Havreotto

  • Havreotto

  • 2 dl havrekross
  • 3 schalottenlökar, finhackade
  • 7 dl buljong, höns- eller grönsaksbuljong
  • 3 ostskalkar, parmesan eller annan ost
  • citron
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • salt och peppar
  • Sallad

  • 1 paprika, flådd (pequillo)
  • 1 näve ramslök, grovhackad
  • 0.5 rödlök, finhackad
  • 0.5 gurka, hackad
  • 2 tomater, hackade
  • 2 msk kapris
  • olivolja
  • salt och peppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen
  • Varje vecka är det onsdag. Men inte vilken onsdag som helst. Det är Matsmarta onsdag! Genom kunskap, härliga tips och recept vill Aftonbladet inspirera dig och hela svenska folket att äta lite klimatsmartare. Och man måste ju börja någonstans – så varför inte en dag i veckan?

LÄS VIDARE

Vildsvin i öl – servera med grönsaksstuvning

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Klimatsmart mat

Recept

MER OM GODARE

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

1 h 45 min

Krämig havreotto – i stället för risotto

50 min

Veganskt mat – direkt på grillen

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips

Så blir du en klimat-kreativ kock

Välkommen till tv-kanalen Godare

Laga mat med räddade grönsaker

Prylsvinn – lika dumt som matsvinn

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Kan bli framtidens mat – ”en riktig delikatess”

Släng inte överbliven frukost – fixa ”gofika”

Köp rätt kökskniv – så håller den längre

Klassisk spagetti carbonara – med sparris

30 min

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Färspaj som räcker till många

45 min

Krämig sallad till utflykt och picknick

25 min

Snabb soppa som har två superkrafter

25 min

Potatisgott som gör succé

1 h

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

Tricket som ger ännu fräschare grönsaker

25 min

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Chokladbollar på övermogen banan

40 min

Grötpannkakor

20 min

Havrebollar av havregrynsgröt

10 min