Krämig kräftsås med hemgjord pasta
Foto: Frida Wismar
Krämig kräftsås med hemgjord pasta

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

4,7 (3 röster)

Pasta med kräftsås – ett recept som gått från mellis till finmiddag när jag med åren förfinat mitt recept, säger Sofia Henriksson, Sveriges mästerkock 2020. Recept ur hennes kokbok Always hungry.

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • Pastadeg

  • 2.5 dl vetemjöl
  • 2.5 dl durumvetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk olivolja
  • Kräftsås

  • 10 havskräftor
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1 morot
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 schalottenlök
  • 1 msk konjak
  • 5 vitpepparkorn
  • 1 dl vitt vin
  • vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 st tomat
  • 0.5 dl dill, finhackad
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 msk citron, pressad
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: Nina Kindbro

LÄS VIDARE