Hallonrutor – enkelt och gott

Gör så här

• Starta med att tina upp hallonen i en kastrull på spisen. Mosa bären med baksidan av en matsked. Ta bort från spisen innan det börjar koka.
• Sila bort kärnorna. Låt hallonpurén svalna.
• Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en form 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• Blanda vetemjöl och florsocker i en stor skål.
• Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
• Pressa ut blandningen jämnt i botten av formen och baka i cirka 15 minuter. Botten ska inte få färg.
• Vispa alla ingredienser till fyllningen i en stor skål.
• Häll fyllningen över den delvis bakade botten och baka i ytterligare 20–25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat.
• Kyl helt, skär i rutor och sikta eventuellt över florsocker innan servering.
• Förvaras svalt i låda med lock.