Den här goda cheescaken bakar du enkelt och du behöver inte ens en ugn. Foto: Helén Pe

Polkacheesecake – baka utan ugn

Name: Polkacheesecake – baka utan ugn
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g smör; 22 oreokakor; 450 g färskost; 4 dl vispgrädde; 2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 140 g polkagriskarameller; 2 dl vispgrädde; 5 polkagriskarameller

3,5 (144 röster)

Bakrecept

Denna cheesecake blir härligt fräsch av polkagriskaramellerna. Bakas enkelt utan ugn och gör succé bland med sin goda chokladbotten och knapriga godisbitar.
Recept ur Frida Skattbergs bok ”Julbak de luxe”.

Polkacheesecake

45 min

Botten
70 g smör
22 oreokakor
Fyllning
450 g färskost, t.ex. philadelphiaost
4 dl vispgrädde
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
140 g polkagriskarameller
Garnering
2 dl vispgrädde
5 polkagriskarameller

Gör så här

Klä en springform, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten. Smält smöret.
Mixa oreokakorna, inklusive den vita krämen, fint i din matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop till ett blött smul. Häll smulet i formen och packa ordentligt med baksidan av en sked. Låt stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Vispa ihop färskost, grädde, florsocker och vaniljsocker till ett fast fluff med elvisp eller i din assistent. Mortla polkagriskaramellerna (spara 5 till garnering) fint och blanda ner dem i smeten. Rör om tills allt blandats väl.
Ta ut formen ur kylskåpet och bred ut fyllningen över botten. Låt sedan stå i kylskåp i minst 4 timmar.
Ta ut formen och lossa kanten försiktigt. Lägg kakan på ett tårtfat. Vispa grädden fluffig och mortla de 5 karamellerna. Toppa sedan din cheesecake med grädde och polkagris.

Av:

Aftonbladet

Följ Godare på Instagram – klicka här

Aftonbladet

Godare

Bakrecept