Av Frida Skattberg

Polkacheesecake – baka utan ugn

Name: Polkacheesecake – baka utan ugn
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g smör; 22 oreokakor; 450 g färskost, t.ex. Philadelphiaost; 4 dl vispgrädde; 2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 140 g polkagriskarameller; 2 dl vispgrädde; 5 polkagriskarameller

Av Frida Skattberg

(161)

45 min

9 ingredienser

Denna cheesecake blir härligt fräsch av polkagriskaramellerna. Bakas enkelt utan ugn och gör succé bland med sin goda chokladbotten och knapriga godisbitar.
Recept ur Frida Skattbergs bok ”Julbak de luxe”.

Den här goda cheescaken bakar du enkelt och du behöver inte ens en ugn. — Foto: Helén Pe

Ingredienser

Botten

70 gsmör
22 oreokakor

Fyllning

450 gfärskost, t.ex. Philadelphiaost
4 dlvispgrädde
2 dlflorsocker
2 tskvaniljsocker
140 gpolkagriskarameller

Garnering

2 dlvispgrädde
5 polkagriskarameller

Gör så här

1Klä en springform, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten. Smält smöret.
2Mixa oreokakorna, inklusive den vita krämen, fint i din matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop till ett blött smul. Häll smulet i formen och packa ordentligt med baksidan av en sked. Låt stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
3Vispa ihop färskost, grädde, florsocker och vaniljsocker till ett fast fluff med elvisp eller i din assistent. Mortla polkagriskaramellerna (spara 5 till garnering) fint och blanda ner dem i smeten. Rör om tills allt blandats väl.
4Ta ut formen ur kylskåpet och bred ut fyllningen över botten. Låt sedan stå i kylskåp i minst 4 timmar.
5Ta ut formen och lossa kanten försiktigt. Lägg kakan på ett tårtfat. Vispa grädden fluffig och mortla de 5 karamellerna. Toppa sedan din cheesecake med grädde och polkagris.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Frida Skattberg

Frida Skattberg är den passionerade bakbloggaren som håller till på Gotland. Hon är receptkreatör, kakboksförfattare och influencer med fokus på sött och gott. Här på Godare delar hon med sig av både klassiska bakverk och trendiga godsaker. Bild från boken "Baka i långpanna deluxe”. Foto: Helen Pé.

Visa 24 recept

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Frida Skattberg: Lite kladdigare, lite mer frosting och lite godare

(35)

Polkacheesecake – baka utan ugn

Ingredienser

Botten

Fyllning

Garnering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Frida Skattberg: Lite kladdigare, lite mer frosting och lite godare

Tårtor

Mjukglasskaka

Trifle med brownies, chokladmousse och jordgubbar

Mangopaj med mangopuré

Sockerkaka till tårtbotten – grundrecept

Bakverk

Sötgod kaka i långpanna med valnötter

Kolakaka i långpanna

Cheesecake med vit choklad och citron

Vetelängd med blåbär och vanilj

Cheesecakes

Citroncheesecake

Cheesecake med hallon

Cheesecake i glas med rabarberkompott

Äppelcheesecake – lyxigt till fikastunden

Polkacheesecake – baka utan ugn