Ugnsbakad spetskål och sötpotatis med chili- och ingefärsdressing

Gör så här

• Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.
• Dela spetskålen i 4 klyftor och gnid in dem med matolja och en nypa salt. Tvätta sötpotatisen i kallt vatten.
• Lägg sötpotatis och kål på en plåt och rosta i ugn cirka 40 minuter. Båda är klara när de är mjuka i mitten, testa med en provsticka eller smal kniv. Kålen får gärna ta ordentligt med färg på de yttersta bladen.
• Dela och kärna ur chilin. Hacka chilin fint.
• Blanda chili, riven ingefära, soja och sesamolja.
• Ta en av sötpotatisarna och skala med en kniv.
• Lägg i en mixer tillsammans med olivolja, citronjuice och en nypa salt. Mixa slätt, tillsätt lite vatten om det behövs för att få det att gå runt.
• Bryt sötpotatisen i mindre bitar när den fortfarande är varm, behåll skalet på. Lägg på ett fat med rostad spetskål. Häll över chili- och ingefäradressing. Strö över rostade frön och nötter.
• Servera med sötpotatiskrämen.