Bäst före – så länge håller maten

Av: 

Aftonbladet

Matsmarta onsdag

Hur kallt ska man ha i kylskåpet för att maten ska hålla länge? Se videon så får du svaret.
Här berättar hållbarhetsexperten Louise Ungerth vad som gäller och hur du ska tänka för att ta vara på maten på bästa sätt.

Louise Ungerth är opinionsbildare inom hållbarhetsfrågor och har arbetat på Konsumentföreningen i Stockholm. Hon driver bloggen louiseungerth.se om bland annat matsvinn.

  • Varför detta intresse för matsvinn?

– Det började för över tio år sedan när jag jobbade på Konsumentföreningen Stockholm. Det var ingen som pratade om matsvinn då, att det går åt så otroligt stora resurser för att få fram mat. Det är massor av energi, gödning, bekämpningsmedel, utsäde, djur och vatten. Alla de här resurserna som går åt har stor klimatpåverkan, det blir näringsläckage till luft och vatten och den biologiska mångfalden minskar. Äter vi inte upp maten är ju all den här miljöpåverkan helt i onödan.

  • Om alla skulle göra en sak för att minska sitt matsvinn, vad skulle det då vara?

– Sänk temperaturen i kylskåpen, då håller maten nästan dubbelt så länge. Och gör en omelett av alla rester, en överbliven skvätt tacosås sätter till exempel piff på maten.

ANNONS

Missa inte: De nya muminmuggarna "ABC" finns hos Nordic Nest – förhandsboka nu innan de tar slut!

Extern länk från Nordic Nest

Köp här!

  • Varje vecka är det onsdag. Men inte vilken onsdag som helst. Det är Matsmarta onsdag! Genom kunskap, härliga tips och recept vill Aftonbladet inspirera dig och hela svenska folket att äta lite klimatsmartare. Och man måste ju börja någonstans – så varför inte en dag i veckan?
Publisert:

LÄS VIDARE

Så mycket mat häller vi ut i avloppet

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Matsvinn

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Vanligaste missarna med matlådan

Så länge håller mjölk och ost – professorn reder ut

Så länge håller ketchup – professorn förklarar

Därför är viltkött så klimatsmart

Vinodlare: ”Vattenbrist har blivit en mardröm”

Laga klimatsmart barnmat med Jessie Sommarström

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

”Köttporr borde förses med varningstriangel”

Så blir laxen smartare mat

Knepet som kan göra landslaget till vinnare

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Utan bin får vi ingen mat

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Trasig pasta – vardagsvariant på lasagne

40 min

Pappas kantarellomelett

15 min

Avokado- och valnötssallad med ljummen ädelostsås

10 min

Melonkulor med wasabi och sesam

10 min

Go wild! – så gör du vildsvinshamburgare

40 min

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Vegotrenden växer – rekordmånga äter inte kött

Asiatisk nudelbowl

45 min