Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise. Läckert frasig panering på skivor av rotselleri. recept från Knalleborgs förskola på Ekerö. Rätten ger ett klimatavtryck på 0,6 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.
Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing). Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.