Sofia Henriksson

Av Sofia Henriksson

Pupusas med kålsallad och tomatsås

Av Sofia Henriksson

(205)

Vad tycker du?

Pupusas med kålsallad och tomatsås

Pupusa power!

Här lagar Sofia Henriksson El Salvadors nationalrätt, ett slags inbakade tacos.

– Jag fullkomligt älskar pupusas! Prova pupusas nästa gång du är sugen på något riktigt mumsigt – du kommer inte att ångra dig, säger Sofia Henriksson.

Servera med härlig kålsallad och tomatsalsa.

Ingredienser

Pupusas

  • 4 dlrismjöl
  • 0,5 tskSalt
  • 0,5 dlVatten, kokande, eller upp till det dubbla
  • Olivolja, till stekning
  • 400 gsvarta bönor, eller lika mycket queso fresco (mexikansk färskost), alternativt mozzarellaost 

Salsa Roja

  • 5 tomater, eller skalade hela tomater på burk
  • 1 röd chili
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 Schalottenlök
  • 2 tskoregano, torkad
  • 1 tskSalt
  • 1 tskSvartpeppar
  • 2 mskolivolja

Kålsallad

  • 2 morot
  • 0,5 Gul lök
  • 0,5 Vitkålshuvud
  • 1 lVatten, kokande
  • 1 dlVatten
  • 1 tskSalt
  • 2 dlchampangevinäger, alt äppelcidervinäger
  • 2 tskoregano , torkad
Pupusas – El Salvadors nationalrätt-

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Pupusas med kålsallad och tomatsås

Sofia Henriksson

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 37 recept