Thaimarinerad lax i tortillabröd

Name: Thaimarinerad lax i tortillabröd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 600 g laxsida; 1 röd chili; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka koriander; 2 tsk olivolja; 1 Lime, saften; Salt; 0.5 kruka koriander; 1 avokado; 3 tomater

Av Godare

(1)

30 min

10 ingredienser

Perfekt för lunchen eller picknicken. Ugnsbakad thaimarinerad lax, serverad i tortillabröd toppade med färsk koriander, krämig avokado och söta tomater. Recept ur boken ”Eat Clean” av Kristina Andersson.

Thaimarinerad lax i tortillabröd — Foto: SUSANNA BLÅVARG

Ingredienser

600 glaxsida
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 krukakoriander
2 tskolivolja
1 Lime, saften
Salt

Till servering

0,5 krukakoriander
1 avokado
3 tomater

Gör så här

1Hacka chili, vitlök och koriander och blanda med olja och limesaft.
2Gnid in laxen med blandningen och salta lätt.
3Ugnsstek i 125 grader i ca 30 minuter. Använd gärna stektermometer.
4Hacka koriandern grovt. Skär avokadon och tomaterna i bitar. Varva lax, avokado, tomater och salladsblad i tortillabröden. Pressa över lite lime.