Marängtårta med chokladmousse och färska bär

Gör så här

• Sätt ugnen på 100 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
• Vispa äggvitorna så det blir mjuka toppar. Vispa ner lite av sockret i taget och fortsätt vispa till en hård maräng.
• Bred ut marängsmeten till två runda bottnar på plåten. Spara lite smet och spritsa ut några marängtoppar till dekoration. Baka i nedre delen av ugnen cirka 1,5 timme tills marängen är helt genombakad. Håll koll på de små marängtopparna och ta ut dem för sig när de är klara. Hit kan du förbereda flera dagar i förväg om du vill.
• Vispa grädden fluffig men inte helt färdig. Smält chokladen och vispa äggulorna fluffiga i en egen bunke. Blanda försiktigt ihop äggulor och den smälta chokladen och vänd sedan försiktigt ner chokladsmeten i den vispade grädden.
• Lägg en marängbotten på ett fint fat och spritsa eller bred ut chokladmoussen, lägg på en botten till och mer chokladmousse. Dekorera med färska bär och marängtopparna, pudra över lite florsocker om du vill. Servera genast, låt inte tårtan bli stående, då smälter marängen ihop.