Foto: Colourbox

Cowboysoppa

Cowboysoppa med köttfärs recept

Name: Cowboysoppa med köttfärs och bönor
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 500 g Köttfärs; 1 röd paprika; 4 Potatisar; 1.5 vitlöksklyfta; 1.5 Gul lök; 4 msk Tomatpuré; 2 msk Kalvfond; 2 tsk torkad oregano; 2.5 dl Grädde; 5 dl Mjölk; Salt och peppar; 5 msk Kidneybönor, okokta; 5 msk Bönor, vita; 5 msk Majs; färska örter; Bacon, stekt

3,9 (37 röster)

Middagstips

Cowboysoppa är en enkel och god soppa som passar perfekt till lunch eller middag. Smakerna går hem hos dom flesta och den är god att spara för att värma en kylig dag.

Tips!

Servera med en klick creme fraiche, något gott lantbröd eller några skivor vitlöksbaguette.

Cowboysoppa är vanligt att variera med eller utan bönor och majs.

ANNONS EXTERN LÄNK

Handla populära kokböcker till kampanjpris här!

Shop

Cowboysoppa

40 min

Ingredienser
500 g köttfärs
1 röd paprika, tärnad
4 potatisar, tärnade
1.5 vitlöksklyfta, finhackad
1.5 gul lök, finhackad
4 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
2 tsk torkad oregano
2.5 dl grädde
5 dl mjölk
salt och peppar
5 msk kidneybönor, okokta
5 msk bönor, vita
5 msk majs
färska örter
bacon, stekt

Gör så här

Finhacka löken och tärna eller skiva paprikan. Skala och tärna potatisen till medelstora bitar.
Fräs köttfärsen i en stekpanna med olivolja tills den är genomstekt. Tillsätt potatisen, paprikan och löken och fräs i ytterligare någon minut.
Häll över allt i en medelstor kastrull och tillsätt tomatpuré,, mjölk, grädd och kalvfonden. Låt soppan koka i ca 15 minuter.
Tillsätt majs och kidneybönor, krydda med salt, peppar, oregano och rör om och sänk värmen. Låt den puttra någon minut till.
Smaka av och garnera med örter. Toppa med lite bacon. Klar att serveras.

Av: Aftonbladet

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande

Köttfärslimpa med bacon

MER OM MAT & DRYCK

Vegetarisk köttfärssås med bönpasta

Mannerströms asiatiska sommarmat

30 min

Dragon och senapsöverbakad fläskfilé

55 min

Aprikos- och getostfylld fläskfilé

55 min

Apelsin- och nejlikbrässerad fläskfilé

45 min

Lavendelglaserad fläskfilé

55 min

Lax med pepparrotslinser

25 min

Hokifilé i kokosmjölk

25 min

Bakad torsk med primörer och dillsmör

50 min

Knepet – så helbakar du fisken i sommar

1 h

Buffalo wings med blue cheesedressing

45 min

Kryddrökt fläskfilé

55 min

Makirulle med kokt potatis och matjesill

1 h

Grön burrata med sting

30 min

Kolgrillad hjärtsallad

20 min

Thailändsk biffsallad

40 min

Riven kyckling och kokossallad

45 min

Thaiörtsallad med friterat ägg

45 min

Kycklingvingar med kokos och curry

1 h

Laab – sallad med hackat fläsk

1 h

Oklassisk lerpottasill

30 min

Palak paneer med halloumi

30 min

Så lagar du fisk – som en stjärnkock

30 min