Rödbetsbiffar med rosmarin

Name: Rödbetsbiffar med rosmarin
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl kikärter; 3 dl färdigkokt bulgur; 2 rödbetor; 1 dl lagrad ost; 1 dl Vetemjöl; 1 tsk Salt; 1 tsk Rosmarin; Olivolja

4,7 (6 röster)

Matsmarta onsdag

Dessa rödbetsbiffar är goda att servera med ugnsrostad potatis, tzatziki och fefferoni. De är också goda som burgare.

Recept ur Karolina Sparrings nya kokbok ”Veckan före löning” (Norstedts).

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp mat på nätet till bra pris: Trygga hemleveranser på dina villkor - hitta dina matkassar här.

Mat.se

Klimatsmart mat Vegetarisk mat Recept Matsvinn

Rödbetsbiffar med rosmarin

15 min

Ingredienser
2 dl kikärter, kokta
3 dl färdigkokt bulgur, alternativt couscous eller quinoa
2 rödbetor, råa, grovrivna
1 dl lagrad ost, grovriven
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk rosmarin, torkad
olivolja

Gör så här

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av om du köpt kokta.
Lägg kikärtorna i en bunke och mixa lite slarvigt med stavmixer. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Forma till 8 biffar.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna. Stek biffarna 3–4 minuter per sida, tills de fått fin färg.
Tips: Frys gärna in lite av kokvattnet när du kokar kikärtor. Perfekt att använda när du ska göra hummus.

Av: Aftonbladet

Aftonbladet

Mat & Dryck

Matsmarta onsdag