Klassisk waldorfsallad med hemgjord majonnäs
Waldorfsallad är både klassisk och tidlös. Passar förstås bäst tillsammans med hemgjord majonnäs. Den här varianten borde ligga nära 1890-tals-originalet från New York-hotellet Waldorf-Astoria.
Ingredienser
- 20 valnötskärnor
- 5 blekselleristjälkar
- 3 äpplen, syrliga
- 2 endiver, kan hoppas över
- 2 dlmajonnäs, se receptet här nedan
- 0,5 citron
Hemgjord majonnäs
- 1 Äggula
- 0,5 mskosötad senap
- 0,5 citron
- 2 dlneutral olja
- Salt och svartpeppar