Jackfruit – så gör du den goda burgaren

3,2 (33 röster)

Jackfruit burgare. Laga en riktigt läcker vegetarisk ”burgare” av den exotiska frukten jackfruit. Finns konserven inte i din vanliga mataffär kan du hitta den där orientalisk mat säljs. Servera med cole slaw

Här finns ett gott recept på cole slaw.

ANNONS EXTERN LÄNK

Handla hela veckans mat utan att gå ut: Just nu 200 kr rabatt för nya kunder - fynda dina matkassar här!

Mat.se

Recept Hamburgare Vegetarisk mat

Pulled jackfruit burgare

1 tim 50 min

Ingredienser
1 dl olja, till steking
1 kg jackfrukt grön osötad, cirka
1 tsk grillkrydda
1 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
1 flaska ljus öl
1 dl vatten
0.5 buljongtärning, grönsak
4 dl barbequesås
2 msk citron
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här

Häll av lagen och skölj jackfrukten.
Värm upp olja i en stekgryta till medelvärme och stek jackfrukt, grillkrydda, spiskummin och paprikapulver. Frukten ska få lite färg och vätskan ska dunsta bort.
Häll i öl, vatten och smula i buljongen. Låt koka under lock på medelvärme i cirka 45 minuter.
Sätt ugnen på grill, 200 grader.
Ta upp jackfrukten ur buljongen och lägg den i en ugnsfast form. Häll över 2/3 delar av barbecuesåsen och pressa över citronsaft. Se till att all jackfrukt är täckt och låt den stå högt upp i ugnen i 15–20 minuter, håll kolla så den inte bränns.
Dra isär jackfrukten med två gafflar så den blir trådig och fin.
Blanda i resten av barbecuesåsen och smaka av med salt och peppar. Ställ inte den i ugnen igen och låt den grilla klart i cirka 10 minuter så den får lite härligt grillkänsla.
Servera med cole slaw i hamburgerbröd. Vill du vara extra amerikansk serverar du lättsaltade potatischips till.