Tortellini i gorgonzolasås

Name: Tortellini i gorgonzolasås
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 400 g Tortellini; 1 msk smör; 2 dl Vatten; 150 g Gorgonzolaost; 1.5 dl grädde; 1.5 dl Vatten; 2 tsk Majsstärkelse; 2 vitlöksklyftor; 0.5 tsk Salt; Svartpeppar; tomater; Riven parmesanost

4,4 (11 röster)

Middagstips

Ibland vill man ha en riktigt krämig, varm och härlig pastarätt. Tortellini med lite tuggmotstånd i smakrik, vitlöksdoftande grogonzolasås är fantastiskt gott. Servera med färska tomater i blandade färger.

Tortellini i gorgonzolasås

20 min

Ingredienser

400 g tortellini, färsk
1 msk smör
2 dl vatten
150 g gorgonzolaost
1.5 dl grädde
1.5 dl vatten
2 tsk majsstärkelse
2 vitlöksklyftor
0.5 tsk salt
svartpeppar
Servera med
tomater
riven parmesanost

Gör så här

Hetta upp en stekpanna med en klick smör, häll i tortellinin och slå på vattnet. Låt sjuda under lock tills den är färdigkokt. Tillsätt mer vatten vid behov.
Smält smöret i en kastrull. Dela gorgonzolan i mindre bitar och låt den smälta med på medelvärme, rör om så det inte bränner fast. Tillsätt grädde, vatten och majsstärkelse utrört i lite av vattnet. Pressa i vitlök, salta och dra några varv på pepparkvarnen. Rör runt och låt sjuda några minuter och häll sedan såsen över tortellinin i stekpannan, det gör inget att det är lite vatten kvar. Blanda så att såsen täcker alla tortellini.
Servera med tomater och riven parmesanost.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips