Zucchiniplättar med rökt lax.
Foto: Erik Olsson
Zucchiniplättar med rökt lax.

Zucchiniplättar med rökt lax, fetaost och pepparrotskräm

3,5 (2 röster)

Rökt lax passar otroligt bra ihop med pepparrot. Smular du på lite fetaost gör smaklökarna små glädjeskutt och zucchiniplättar ger extra matighet. Recept ur Morbergs Bakficka av Per Morberg.

Zucchiniplättar med rökt lax, fetaost och pepparrotskräm

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 8 tunna skivor kallrökt lax
  • 1 avokado
  • 1 knippa rädisor
  • salladslök, eller gräslök
  • blandade salladsblad och smörgåskrasse
  • Zucchiniplättar

  • 2 zucchini, à 300 g
  • 4 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 150 g fetaost
  • smör och rapsolja till stekning
  • salt och svartpeppar
  • Pepparrotskräm

  • 3 cm färsk pepparrot, eller riven pepparrot på tub
  • 250 g kvarg, naturell eller färskost

Gör så här

Av: Nina Kindbro