Pannacotta med lingongelé och friterad rosmarin
Pannacotta med lingongelé och friterad rosmarin – en len och söt dessert med frisk lingongelé. Friterad rosmarin är ett gott och oväntat inslag. Byt ut lingonen mot bär eller frukt som är i säsong just nu. På sommaren passar till exempel rabarber utmärkt till den här efterrätten.
Ingredienser
- 1 vaniljstång, alternativt vaniljpulver
- 4 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 0,5 dlströsocker
- 2,5 bladgelatin
Lingongelé
- 100 gLingon
- 0,5 dlströsocker
- 1 tskRosmarin, färsk eller torkad
- 1 bladgelatin
Friterad rosmarin
- 0,5 dlströsocker
- olja, till fritering
- 6 kvistarrosmarin