Vit sparris är Ludwig Tjörnemos favorit bland vårprimörerna.
Vit sparris är Ludwig Tjörnemos favorit bland vårprimörerna.

Vit sparris med brynt smör och ramslök

2,4 (7 röster)

Matsmarta onsdag

Vit sparris. Årets kocks favoritprimör går att tillaga på flera olika sätt. Svep in i folie och baka i ugnen, stek i smör, råhyvla och använd i en sallad.

I det här receptet serverar Ludwig Tjörnemo vit sparris med brynt smör och ramslök.

Vit sparris med brynt smör och ramslök

  • Sparris

  • 8 sparris
  • 2 msk smör
  • 1 citron
  • 2 msk socker
  • 2 msk salt
  • Smörkrisp

  • 2 dl smör
  • 1 dl torrmjölk
  • Smörkräm

  • 1 ägg
  • 1 dl smörkrisp
  • 1 dl olja
  • salt
  • citronjuice
  • Topping

  • 8 blad ramslök
  • 4 kvistar körvel
  • citron

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

”Ängamat” – bakad torsk med varma vårprimörer 

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Sparrisrecept

MER OM GODARE

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Nässelsoppa med ägg, sparris och härligt krämig ost.

1 h

”Ängamat” med härliga varma vårprimörer

1 h

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Späd rabarber, mandel och punchgrädde

35 min

Klassisk spagetti carbonara – med sparris

30 min

Våfflor med brynt smör

45 min

Potatismos med brynt smör

30 min

Vem blir Årets kock?

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

30 min

Sofias superpasta

1 h 15 min

Härliga sommarsmaker

Laga mat med räddade grönsaker

Ramslök – så hittar du skogens gröna delikatess

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Sommarens 5 bästa vita viner

Våffelknepet för att få riktigt frasiga våfflor

Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet

Så blir du en klimat-kreativ kock

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Emma Brink Rasks bästa våffelrecept

Lyxa till maten med smörslungad potatis

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Ramslökspesto – enkelt och så gott

5 min