Tofu poké bowl
Tofu poké bowl

Heavenly tofu poké bowl

4,6 (9 röster)

Middagstips

Erik Videgårds recept på vegetarisk poké bowl med tofu, avokado och en god dressing på sesam, chili och vitlök.

– Om du vill kan du addera ett mjukkokt ägg eller lite majo, säger Erik. Byt ut majonnäsen mot växtbaserad så blir rätten vegansk.

Heavenly tofu poké bowl

  • Ingredienser

  • 2 huvuden romansallad, sköljda och rivna i bitar
  • 4 dl avokado/sojabönor/kikärter-mix
  • 500 g silkentofu, i 1 cm tärningar
  • 2 msk sesam/chili/vitlöksdressing , att blanda med tofun
  • sesam/chili/vitlöksdressing , efter smak
  • rivna rotsaker
  • macadamianötter
  • sjögräs, rostat
  • koriander, färsk
  • salladslök, fint skuren
  • Sesam/chili/vitlöksdressing

  • 50 g ingefära, finhackad
  • 50 g vitlök, finhackad
  • 350 g ljus soja
  • 100 g chingkiangvinäger
  • 100 g socker
  • 50 g chiliolja
  • 100 g sesamolja
  • 100 g inlagd chilibönpasta (toban djan)
  • Avokado/sojabönor/kikärter-mix

  • 2 avokado, mogna (urtagna och skurna i 1 cm kuber)
  • 150 g sojabönor, frysta och tinade (utan skal)
  • 150 g kikärtor, från burk (avrunna och väl sköljda)
  • 1 lime, saften
  • 1 tsk salt
  • Rivna rotsaker

  • rödbeta
  • morot
  • gulbeta
  • Srirachamajonnäs

  • 400 g majonnäs, hemgjord eller köpt
  • 100 g srirachasås

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Poké Bowls - trendigt, nyttigt och gott

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Erik Videgård

Amerikansk mat

Veganska recept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Spicy tuna poké bowl

1 h

Poké Bowls - trendigt, nyttigt och gott

Poké bowl med marinerad lax

20 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Red braised pork bowl

45 min

Fyll dina vegetariska tacos med tofu

45 min

Five spice – tofu i grönt sällskap

25 min

Enkel ramensoppa med tofu

30 min

Nasi goreng – asiatiska pytt i pannan

35 min

Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs

3 h

Piffade snabbnudlar

30 min

Koka ris – så blir det helt perfekt

Svampsoppa med portvin och tryffel

1 h

Moules marinières – kan det bli mer franskt?

45 min

Nudelsallad med tofu och jordnötsdressing

1 h

Braised sticky tofu

35 min

Vegansk äggröra av tofu – så gör du

20 min

”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”

Inlagd tofusill

20 min

Satayspett av tofu med jordnötssås

1 h

Vietnamesiska nudlar med tofu

30 min

Clubsandwich på våfflor

1 h 30 min

Lammspjäll med rödbetor, sparris och harsyrakräm

40 min

Carnitas – bjud på en kryddig köttgryta

1 h 30 min