Pad krapow är en snabblagad gryta med thailändska smaker. Foto: Lennart Weibull

Thailändsk färsgryta – pad krapow

Name: Thailändsk färsgryta
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 1 Gul lök; 1 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka thaibasilika; Olja; 400 g nötfärs; 1 Salladslök; 0.5 dl Japansk soja; 1 msk Honung; 1 tsk chilipasta; kokt matvete

Bli först med att rösta!

Recept

Thailändsk färsgryta – en enkel vardagsräddare som går snabbt och enkelt att svänga ihop när tiden är knapp.
– Variera grönsakerna efter säsong och smak. Använd frysta eller färska grönsaker, och om du vill kan du dra ner på färsen och öka på grönsakerna, säger Zeina Mourtada.
Recept ur boken ”Middagskompassen” av matbloggaren Zeina Mourtada och kocken Paul Svensson.

Thailändsk färsgryta – pad krapow

25 min

Ingredienser

1 gul lök, eller rödlök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 kruka thaibasilika, eller vanlig basilika
olja, att steka i
400 g nötfärs
1 salladslök, strimlad, till garnering
Sojasås
0.5 dl japansk soja
1 msk honung
1 tsk chilipasta, eller mer. till exempel sambal oelek, kan ersättas med finhackad färsk eller torkad chili.
Servera till
kokt matvete

Gör så här

Börja med sojasåsen. Rör ihop alla ingredienser och ställ åt sidan.
Strimla lök och paprika. Hacka vitlöken fint och basilikan grovt.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek färs och vitlök. Smula färsen och stek under omrörning tills färsen har fått färg. Rör ner paprika och lök och fräs i några minuter.
Blanda ner såsen och fräs alltsammans i 1 minut. Rör ner basilikan, ta bort från värmen och garnera eventuellt med salladslök. Servera förslagsvis med matvete.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Recept