Linus pannkakstårta

Gör så här

• Knäck äggen i en bunke och tillsätt sirap, salt och hälften av mjölet. Vispa ihop till en klumpig smet.
• Tillsätt resten av mjölet och vispa till en klumpfri smet. Tillsätt eventuellt lite av mjölken om smeten blir för tjock för att vispa helt klumpfri.
• Vispa ner några deciliter mjölk i taget. Vispa sedan ner sockerdrickan lite i taget så att den inte bubblar över.
• Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidorna i en stekpanna på medelvärme. Vill du vara säker på att få runda fina pannkakor kan du ställa springformen i stekpannan och hälla smeten i formen. När pannkakan har gräddats på första sidan är det bara att skära loss den längs med kanterna, ta bort formen och därefter vända den och grädda andra sidan.
• Vispa alla ingredienser till färskostfyllningen till en krämig och luftig konsistens med elvisp. Om du vill färga fyllningen är det bara att tillsätta några droppar hushållsfärg.
• Gör nutellafrostingen. Vispa smöret vitt med elvisp i en bunke. Tillsätt mascarpone och vispa slätt.
• Tillsätt nutella och sedan florsocker. Vispa till en len och blank frosting.
• Klä insidan av en springform, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och se till att papperet sticker upp en bit över formens kant.
• Varva pannkakor och ett tunt lager färskostfyllning. Det är viktigt att inte använda för mycket, för då börjar lagren glida. Ställ in formen i kylskåpet i 1 timme så att tårtan sätter sig.
• Ta bort springformens kant och bred nutellafrosting ovanpå, låt gärna frostingen rinna ner över kanterna. Ställ in tårtan en stund i kylskåpet igen så att den blir stadig.
• Dekorera med färska bär, ditt favoritgodis, chokladsås, marshmallows, strössel – ja, det är bara fantasin som sätter gränserna.