Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

3,3 (40 röster)

Gula ärtor går utmärkt att använda till hummus om du inte har kikärtor hemma. Servera med en god korv, knapriga valnötter och nykokt broccoli.

I klippet avslöjar dessutom stjärnkocken Tom Victor Gausdal den perfekta koktiden för broccoli: 30 sekunder!

Tillkommer tid för blötläggning av ärtorna.

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

  • Ingredienser

  • 200 g gula ärtor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter, skalade i strimlor
  • 4 msk tahini, valfritt
  • 1 citron, saften
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • olivolja
  • Rostade valnötter

  • 150 g valnötter
  • rapsolja, några droppar
  • 1 nypa salt
  • Servera med

  • 1 broccoli
  • 1 paket brytbönor
  • gräslök, finhackad
  • olivolja
  • salt och peppar
  • spickekorv, på exempelvis lamm, 14 gram per person

Gör så här

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv
Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

LÄS VIDARE