Så gör du goda hemmagjorda chips
Smarta och enkla hälsosnacks. I det här avsnittet visar kocken Mattias Larsson hur du gör hemmagjorda chips. Det går snabbt och du behöver bara fyra ingredienser.
– Det blir världens största chips och sen har jag ytterligare ett litet trick, säger Mattias.
Efter 15 minuter i ugn är allt klart och då är chipsen torra, knastriga och jättegoda.
Potatischips i ugn
Ingredienser:
- 200 mjölig potatis
- 1 äggvita
- 2 tsk maizena
- salt
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 C. Skala och koka potatisen mjuk i osaltat vatten. Häll av vattnet direkt och låt potatisen ånga av ca 5 minuter. Lägg potatisen, äggvitan, maizenamjölet och en nypa salt i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en slät puré.
- Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper eller en silpatmatta. Bred ut ett tunt lager av potatispurén. Ugnsbaka ca 15 minuter tills potatisen har fin färg och är helt torr. Låt det svalna och bryt sedan fina chips.
Kikärtschips i ugn
Ingredienser:
- 175 g kokta kikärtor
- 1 äggvita
- 2 tsk maizena
- salt
- Värm ugnen till 175 C. Lägg kikärtorna, äggvitan, maizenamjölet och en nypa salt i en matberedare och mixa till en slät puré.
- Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper eller en silpatmatta. Bred ut ett tunt lager av purén. Ugnsbaka ca 15 minuter tills kikärtschipset har fin färg och är helt torrt. Låt det svalna och bryt sedan fina chips.
Tips!
Det är supergott att smaksätta chipsen med torkade kryddor eller örter genom att strö smaksättningen över purén när den är utbredd på plåten.
.
Publisert:
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Torka, rosta och njut!
Så väljer du rätt snacks till ölen
Mandelmanns frasiga wienerbröd





2 h
Vegetarisk lasagne – tre smakrika godingar

Go wild! – så gör du vildsvinshamburgare
40 min
Kaiserschmarrn – en kejserlig pannkaka





30 min
Rabarbertoast med citronyoghurt
10 min
Avokadomacka med kallrökt lax





10 min
Karamelliserade popcorn – så gör du





20 min
Ost- och skinkfylld pizzafläta





30 min
Krispig kanelbulletoast som du gör i våffeljärn





5 min
Extra lyxigt vitlökssmör





45 min
Rhode Island-dressing – enkelt recept





5 min
Hemgjord pasta på två ingredienser
Fluffiga äggmuffins





30 min
Så sätter du extra god smak på kaffet





5 min
Snabba brödet du gör i stekpanna





20 min
Choklad- och kolatårta





1 h 30 min
Kinesiska nyåret – fira med en härlig hot pot
Exotisk passionsglass





10 min
Så gör du goda lyxsemlan





20 min
Korv Stroganoff – 4 läckra varianter
30 min
Surdegsbröd – så lyckas du med bakningen
Knaprig granola med kokos och pumpafrön





1 h