Fyllda auberginer med kryddiga linser

Av Godare

(6)

Vad tycker du?

Fyllda auberginer med kryddiga linser

Vegokocken Mattias Kristiansson älskar att tillaga auberginer så länge att de blir smältande mjuka i konsistensen.

– De blir extra smarriga om de toppas med en linsröra med doft av Mellanöstern, säger han.

Fyllda auberginer med kryddiga linser.

Ingredienser

  • 4 auberginer
  • 4 mskOlivolja
  • 2 dlbelugalinser, torkade
  • 2 gula lökar, finhackade
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1,5 tskSpiskummin
  • 1,5 tskpaprikapulver
  • 0,5 tskKanel, mald
  • 2 mskTomatpuré
  • 1 mskCitronsaft, ca 0.5 citron
  • 1 dlVatten
  • 2 mskPinjenötter, rostade
  • 2 mskpersilja, finhackad
  • 1 tskSalt
  • Svartpeppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Fyllda auberginer med kryddiga linser